Svake godine u svetu se pojavi bar jedna hit dijeta. Na brzinu stekne pobornike, obećava brze rezultate, prikazuje iskustva korisnika koji su postigli čudo. Puni nade, krenete na novu dijetu, izgubite do 5 kilograma i onda zapnete.
Zvuči poznato? Ovo je priča koja se događa milionima ljudi. Greška nije u vama, ona je u principima na kojima se baziraju popularne dijete. Evo zašto takve dijete nisu efikasne i kako da organizujete ishranu tako da vam se kilogrami nikada više ne vrate. (Pročitajte i: Koje su najbolje i najgore dijete 2021. godine)
Na većinu popularnih dijeta primenjiva su sledeća pravila:
- zaista pomogne da skinete prve kilograme
- gotovo niko ne stigne do ciljane kilaže
Zašto popularne dijete nisu efikasne?
Nijedna popularna dijeta nije suštinski nova ni revolucionarna
Svako ko prati trend novih dijeta može da primeti da nijedna od njih ne donosi istinske novine. To su uglavnom isti saveti o ishrani, upakovani u novo ruho. Ipak, uz sve njih pojavljuju se pridevi: najbolja dijeta, najefikasnija dijeta, jedinstvena, nova.
Neke od dijeta baziraju se na povećanom unosu vlakana. Tuu nema ništa novo, jer većina zdravstvenih organizacija zaista preporučuje ishranu bogatu vlaknima.
Sledeći set dijeta bazira se na smanjenom unosu ugljenih hidrata. Ovo opet nije novost – poznato je da šećeri doprinose stvaranju masnih naslaga. Svaka od ovih dijeta bazira se na istom principu i na istim namirnicama, menjaju se samo recepti.
Tu je i keto dijeta. Ova dijeta jedna je u nizu mesnih dijeta, načina ishrane koji potenciraju proteine životinjskog porekla na račun svih ostalih namirnica. Promovišu ketozu, stanje u koje telo upadne kada potroši energetske rezerve. Ipak, ovakve dijete nose visoke zdravstvene rizike.
Za sve ove grupe dijeta zajedničko je to da promovišu jednu vrstu namirnica, dajući joj prednost nad drugim vrstama i da zahtevaju zaista restriktivne planove ishrane.
Nama je neophodna raznovrsna ishrana
Davati prednost jednoj grupi namirnica i bazirati na njoj ishranu i to dugoročno, pogubna je odluka, smatraju nutricionisti. (Pročitajte i: Bez ovih namirnica možete zaboraviti na mršavljenje)
– Našim telima je potrebna raznovrsnost ishrane – upozorava Shana Minei Spence, nutricionista iz Nju Jorka.
Svaka namirnica sadrži različitu koncentraciju mikronutritijenata: vitamina i minerala. Da bismo obezbedili dovoljnu količinu mikronutritijenata, mi moramo unositi različite namirnice.
Isto se odnosi i na makronutritijente: proteine, šećere i masti. Šećeri su nam potrebni jer su primarni izvor energije. Proteini grade naše mišiće. Čak i masti imaju svoju funkciju. One su tu da zaštite naše organe i da pomognu apsorpciju nutritijenata.
Danas su najpopularnije dijete bazirane na niskom unosu šećera i velikoj količini proteina. Bacile su u senku dijete bazirane na nemasnoj ishrani koje su decenijama bile najpopularnije.
– Istraživanje je pokazalo da dijete koje preferiraju jedan tip namirnica, posle 12 nedelja imaju apsolutno isti učinak na kilažu kao i dijete koje sadrže sve makronutritijente, ali sa smanjenim brojem kalorija. Dakle, njihova efikasnost nije veća, ali zdravsteni rizici jesu – upozorava Spance.
Ne počinjite dijetu koja je bazirana na prodaji sopstvenih proizvoda
Mnoge popularne dijete prate prodajni kanali na kojima se nude specijalizovani proizvodi. Ovo treba da vam bude znak za uzbunu. Tvorcu ovakve dijete primarni cilj je zarada, a ne vaša dobrobit.
– Ovi proizvodi su prerađeni i njihova je vrednost manja nego da sami pripremite obrok od svežih namirnica – upozorava Cynthia Sass, doktor medicine.
Osim što nas odgovaraju od pripreme svežih i kvalitetnih obroka, ovi gotovi ptoizvodi često su izvor alergena. Njihova mana je i što koriste veštačke zaslađivače poput stevie, pa će nam prirodna hrana biti manje ukusna.
Veoma restriktivna ishrana vodi brzom, ali nestabilnom rezultatu
Ako proguglate neke od najpopularnijih dijeta, naći ćete milione iskustava oduševljenih korisnika koji su brzo skinuli nekoliko kilograma. Vrlo verovatno, njihova su iskustva tačna. No, pravo je pitanje, šta se sa njima dogodilo tri meseca kasnije? (Pročitajte i: 6 podlih razloga zbog kojih ne možete da smršate)
Istraživanja pokazuju da se kod popularnih dijeta, nakon početnog uspeha, ulazi u fazu mirovanja. Organizam je iscrpljen, prelazi u mod očuvanja i metabolizam se usporava. Gubljenje kilograma je sada otežano.
– Oduševljene ispari, ljudi se zamore i odustanu jer slabo napreduju – kaže Spance.
Čak su dve studije, jedna iz 2015. i jedna iz 2020. pokazale da oko 70 odsto korisnika popularnih dijeta za šest meseci vrati sve kilograme koje su izgubili u prvim nedeljama.
Pa, šta je onda rešenje?
Jedina uspešna dijeta je ona dijeta koju ste u stanju da poštujete mesecima. Brzih rešenja, jednostavno, nema.
Najbolja dijeta i jedina uspešna, kažu nutricionistkinje, je ona koja vam obezbeđuje raznovrsne namirnice. Ovakva dijeta mora sadržati obilje voća, povrća, celozrnih žitarica. Trebalo bi da sadrži visokokvalitetne proteine. Prilikom pripreme hrane ne bi trebalo koristiti dodatne zaslađivače i šećere, prerađene žitarice, gotovu hranu, ni aditive.
To znači: pravac pijaca po sveže namirnice i sami sebi pripremajte ovakav tip obroka. Budite istrajni i za tri meseca bi trebalo da imate stabilne rezultate.
